新聞來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)

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中藥怎么煎效果最好？中藥的具體療效和煎煮的方法密不可分。以下幾個(gè)方面的細(xì)節(jié)要注意,。

選擇正確煎藥器皿

中藥煎煮最好用陶罐,、砂鍋或搪瓷鍋等,，切忌鐵,、鋁、錫等易腐蝕器皿,，使用易腐蝕器皿煎藥可能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，從而直接影響中藥湯劑的臨床療效。例如何首烏,、五倍子中含有鞣質(zhì),，遇鐵會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效,。

中藥浸泡

臨床常用中藥飲片基本全是干燥品,，煎藥前進(jìn)行中藥浸泡可使藥物的有效成分溶出,，也能縮短煎煮時(shí)間,。多數(shù)藥物浸泡用冷水浸泡10分鐘左右即可，而種子,、果實(shí),、塊根類(lèi)藥物則浸泡時(shí)間相應(yīng)的長(zhǎng)一些。同時(shí)注意夏季浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，冬季則可適當(dāng)長(zhǎng)一些,。

煎煮時(shí)用水量

中藥煎煮時(shí)要使用干凈無(wú)污染的生活用水，每次煎煮加水時(shí)，水量沒(méi)過(guò)藥面3厘米,。根據(jù)不同質(zhì)地藥物適當(dāng)增減用水量,。質(zhì)地堅(jiān)硬、需久煎的多加,，質(zhì)地疏松,、藥效易揮發(fā)的保證基本用水量即可。煎

煎藥火候及時(shí)間

煎煮火候有文火,、武火之分,。煎一般藥宜先武火后文火，即未沸前用武火,，沸后用文火保持微沸狀態(tài),，以免藥汁溢出或過(guò)快熬干。一般中藥煎煮30分鐘左右,；治療感冒類(lèi)中藥煎煮15~20分鐘即可,，不宜久煎，以免有效成分揮發(fā),；有效成分不易煎出的礦物類(lèi),、骨角類(lèi)、甲殼類(lèi)及補(bǔ)益藥,，一般需文火慢煎,，時(shí)間宜長(zhǎng)，煮沸后再續(xù)煮30～60分鐘,，使有效成分溶出,。

煎煮次數(shù)

一般來(lái)說(shuō)，一劑藥煎2次,，最多煎3次,。煎藥時(shí)，藥物有效成分首先會(huì)溶解在進(jìn)入藥材組織的水液中,，然后再擴(kuò)散到藥材外部的水液中,，待藥材內(nèi)外溶液的濃度達(dá)到平衡時(shí)，因滲透壓平衡,，有效成分就不再溶出了,。這時(shí)，只有將藥液濾出,，重新加水煎煮,，有效成分才能繼續(xù)溶出。為了充分利用藥材,，避免浪費(fèi),，一劑藥最好煎煮2次,。

第一煎 先用大火煮開(kāi)持續(xù)5~10分鐘左右，改為小火煎煮約10~15分鐘,，將藥汁倒出,。

第二煎 加常溫水高出藥面約1厘米，大火煮開(kāi)即刻改為小火煎煮15~20分鐘,，再將藥汁倒出,。然后把兩次煎煮好的藥液混合在一起，分次服用,。

特殊煎煮次數(shù)

先煎 需要先煎的藥要先單獨(dú)浸泡,，大火單獨(dú)煎煮，煮開(kāi)后改為小火,，持續(xù)煎煮10~15分鐘,，再加入第一煎，與其他藥同煎,。

后下 需要后下的藥一般在第一煎出鍋前5~10分鐘放入,。